Mengapa Perlu Diversifikasi Produk Olahan Cabai Merah?

Inovasi masyarakat pada diversifikasi produk olahan cabai merah (Capsicum annuum L.) dapat meningkatkan nilai ekonominya. Misalnya cabai merah kering, bubuk cabai merah, pasta, puree, dan manisan cabai merah.

Indonesia merupakan negara penghasil cabai merah yang sukses. Dari tahun 2013 sampai 2016 terus mengalami peningkatan, yaitu dari 1.102.879 ton menjadi 1.106.700 ton. Daerah Indonesia dengan mayoritas petaninya adalah petani cabai merah antara lain Jawa Timur, Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Sumatera Utara.

Masyarakat Indonesia suka sekali masakan pedas. Terbukti dengan terus meningkatnya jumlah permintaan cabai, baik dalam bentuk segar maupun produk diversifikasinya. Walaupun bentuk segarnya tetap paling diminati, saat ini mulai bermunculan produk diversifikasi atau produk turunannya, seperti dalam bentuk kering dan pasta.

Leave a Comment

en_USEnglish
id_IDIndonesian en_USEnglish
error: Maaf Konten Bersifat Original, Hanya untuk Dibaca, Terimakasih !!