Daftar isi
Warna-warni pada sayur dan buah seperti merah, kuning, hijau, dan ungu, adalah zat pigmen alami atau fitonutrien yang bermanfaat untuk kesehatan. Para ahli pangan dan ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi sayur dan buah dengan pola gizi seimbang untuk mencegah penyakit tidak menular kronis seperti stroke, kanker, dan hipertensi.
Manfaat dibalik warna-warni sayur dan buah:
- Melancarkan pencernaan, membantu mempermudah BAB,
- Mencegah penyakit tidak menular kronis seperti stroke,kanker, dan hipertensi,
- Sayur dan buah merupakan sumber serat pangan, vitamin, dan mineral,
- Sayur dan buah merupakan sumber antioksidan,
- Sayur tertentu merupakan sumber karbohidrat, seperti kentang,
- Buah tertentu merupakan sumber asam lemak tidak jenuh, seperti alpukat,
- Buah-buahan merupakan sumber karbohidrat terutama fruktosa dan glukosa.
Namun, kita disarankan untuk membatasi konsumsi buah yang manis. Manis mengindikasikan kematangan buah. Sehingga kandungan gulanya (fruktosa dan glukosanya) semakin tinggi. Konsumsi gula harus dibatasi untuk menjaga kadar gula dalam darah agar tetap normal.